用心播洒希望的种子

四川省广元市苍溪县禅林小学教师  李波

　　禅林小学作为一所普通的农村小学，学生就餐经历了自己带饭、学校蒸饭、蛋奶模式、学校食堂供餐等方式的转变。2012年春，国家启动实施学生营养改善计划的，那时每天上午10点左右，有煮熟的鸡蛋、热水温过的学生饮用奶送到孩子们手中，全校800多名农村娃娃吃到课间营养加餐，脸上绽开了幸福的花朵。2013年秋天伊始，学校新建了500多平方米的标准化学生食堂，孩子们吃上了热乎乎的饭菜，同时在早餐中提供学生饮用奶，从而改变了孩子们营养不均衡的状况。教育事业的发展，在学生的饭碗里得到了体现。

　　为了确保营养改善计划实施好，我们学校成立了“学校营养膳食委员会”，监督学校食堂供餐食谱的制定和落实、食堂原辅材料的采购、供餐成本的核算与公示、食品安全管理等方面，听证食堂饭菜价格的核定。学校每学期召集我们膳食委员会成员和聘请的专业人员（包括技能炊事员、卫生监督员、营养指导员、质量评判员、价格监管员、义务监督员、食品检验员）参加联席会议，介绍学期营养计划实施情况，实实在在听取我们的意见和建议。

　　学校制定完善了学生食堂供餐管理制度流程，在食谱制定、饭菜价格核定、原辅材料采购、索证索票、验收入库、成本预算、编制下料表、按下料表出库、饭菜加工、试尝、留样、学生就餐、供餐公示等各个环节落实责任人和监督人员，为孩子们提供等值优质的食品，确保了卫生安全。除蛋、奶、大米、面粉、食用油等大宗原材料由县上集中政府采购外，全校教师轮流参加蔬菜、鲜肉、调料等的定点采购和市场价格调查工作，确保学校食堂原辅材料采购公开透明。

　　学校重视营养改善计划的宣传工作，在每学期家长会上印发宣传资料、宣讲国家营养改善计划有关政策，向学生和家长介绍我校具体实施情况。还按照市、县营养办的要求，将营养计划食堂供餐方式在学校门户网、橱窗、展板上进行公示，将每周食堂供餐顿数、学生自付生活费用、国家补助膳食资金、学生饮用奶配送等情况进行详细说明。

　　我们学校逐步树立了“抓营养改善计划就是要抓好科学营养配餐” 的理念。在营养专家的指导下，针对本地饮食习惯中不符合营养科学要求的地方，对因食材来源限制等因素引起的部分营养素缺乏问题，通过学校食堂加强营养配餐来改变和逐步解决。学校配备了专门的营养师，利用广元本地所产黑木耳、香菇、核桃、荞麦等特色产品研制绿色、营养食谱，均衡营养成份。食堂由过去的“能买什么就煮什么，煮什么学生就吃什么”变成了现在的 “应该给学生吃什么就煮什么、要煮什么就买什么”，让学生吃得更有营养，彻底改变了“萝卜上市吃萝卜、白菜上市吃白菜”的局面。

　　学校不仅努力解决学生吃得好、吃得健康的问题，还结合营养改善计划开展卫生、勤劳、节俭、感恩等文化建设。学校因地制宜开辟小菜园，让师生亲自种植，利用潲水喂养几头肥猪，在为食堂提供了新鲜食材同时也培养了同学们的劳动意识。同时，这些措施也降低了供餐成本，凸显方便、节俭、绿色。同时，我们还积极推行“光盘行动”，开展讲卫生、勤俭节约教育，让学生养成好习惯，感恩党和政府及社会的关怀，学会做人。

　　我班的有位同学是个单亲家庭的孩子，自己一直由年迈的爷爷奶奶带大，家庭比较困难，最初到我班上时面黄肌瘦。随着营养改善计划的实施，再加上贫困寄宿生生活补助，让与这位同学一样的孩子也能吃饱吃好。现在的她，14岁的年纪就有了近1.6米的个头，婷婷玉立、更加自信，纯真的笑脸代替了昔日愁容。

　　我们感谢学生营养改善计划，她让孩子们能健康快乐地成长；我们感恩这个伟大的时代，她让改革开放的红利普惠于民。一杯牛奶强壮一个民族，一项营养餐孕育一份希望，我们全体教育人将继续用心实施好学生营养改善计划，用爱播洒阳光，用汗水浇灌希望，促进学生茁壮成长，为祖国的明天播洒下希望的种子！