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大连理工大学:大数据让食堂备餐也“光盘”

2020-09-18 来源:《中国教育报》

  本报讯(记者 刘玉 通讯员 王增强 秦博昱)秋季新学期开学后,大连理工大学在备餐、售餐、监督、教育等环节同步发力,推进“光盘行动”常态化,将适量适度的意识根植于学校管理的方方面面,在全校形成厉行节约、反对浪费的新风尚。

  “厉行节约、反对浪费”不仅需要师生吃净盘中餐,食堂备餐也要做到“光盘”。可是,如何精确备餐一直是困扰食堂管理者的大难题,备少了不够吃,备多了卖不完。大连理工大学依托自身技术优势,利用大数据分析方法破解了这一难题。

  大连理工大学从去年开始将大数据分析应用于食堂管理,尝试从餐饮供给环节合理调配资源,最大限度减少食堂备餐供过于求的浪费。智能化备餐管理基于大连理工大学校园一卡通——玉兰卡系统,通过在系统后台拉取消费档口、刷卡机编号及其对应的消费时间和消费额等数据,结合食堂管理经验,分析人流量和喜好度,总结出就餐人数的周期性变化、菜品的消费规律,科学合理指导各食堂备餐计划。

(责任编辑:曹建)

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