天津市加强校园食品安全管理 保障师生“舌尖上的安全”

　　天津市认真学习贯彻习近平总书记关于食品安全工作的重要指示精神，深入落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，将食品安全作为学校安全工作的重要内容，强化食品安全过程管理，压实学校主体责任，努力保障师生“舌尖上的安全”。

　　加强统筹指导，完善全流程管理机制。严格落实学校食品安全管理制度，每学年印发《教育系统食品安全检查工作指南》，指导学校切实加强校园食品安全管理。组织8期教育系统食品安全监管人员线上培训，建立从业人员考核上岗制度，定期开展工作考核。落实校园食品安全校长（园长）负责制，完善中小学及幼儿园陪餐管理制度，严格按照陪餐人员“五同标准”（同时段、同排队、同标准、同缴费、同区域）开展陪餐工作。实地了解学生用餐情况，提高中小学校、幼儿园集中供餐服务水平，让学生吃得安全、吃得营养、吃得放心。

　　加强监督检查，构建多渠道监管体系。市教委联合市场监管、卫生健康等部门印发《天津市校园食品安全守护行动实施方案（2020—2022年）》，进一步强化相关部门和学校职责，不断提升学校食品安全治理水平，夯实校园食品安全工作基础。建设幼儿园、中小学校、高校三级网络监控平台，开展全市幼儿园、中小学、高校食堂的线上检查，加强涉及食品安全设备设施的实时动态管理。利用网络化信息化手段畅通拓宽监督渠道，支持学生及家长利用“互联网+明厨亮灶”平台参与监督，打造“智能阳光厨房”监管等模式，并定期邀请学生及家长参加“食堂开放日”活动，确保学校食堂关键点位、关键环节全程受监控、可追溯，不断提升学校食堂食品安全保障水平。

　　加强集中采购，严格各环节规范管理。探索推进“高校中央厨房为中小学配送半成品”试点建设，鼓励有条件的区级政府建设“中央厨房”。对学校大宗食品及原材料实行“统招、统购、统配、统送”，使用自动加工设备进行现场加工制作，在降低成本、保证安全的同时，丰富种类、改善口味、均衡营养。利用“天津市‘农校对接’高校食堂大宗物资采购平台”，扩大采购规模，形成采购优势，降低学生食堂采购成本，实现采购环节可控、可查。积极推动各区教育行政部门落实学校大宗食品原材料统采配送工作，严格执行食品采购索证索票监管，确保食材来源清晰，供应商证件齐全。大力倡导厉行节约的生活理念和生活方式，积极引导学生节约粮食、节俭用餐。