浙江大学：两道网红菜——一家规上企业的培育之路

　　在浙江大学校园食堂为景东农产品专设的售卖窗口，景东狮子头和景东东坡肉每天售卖超过2000份，成了享誉校内外的两道网红菜。有不少学生在记者采访中说：“景东狮子头、景东东坡肉，又香又好吃，还能帮助贫困户脱贫，挺好！”。在校园食堂留言簿上，有学生留言：“景东狮子头、景东东坡肉真的很好吃，强烈推荐”“与助力景东老百姓致富相比，个人的减肥目标算得了什么”。 

　　习近平总书记说：“脱贫摘帽不是终点，而是新生活、新奋斗的起点”。民族要复兴，乡村必振兴，要做到巩固拓展脱贫攻坚成果同乡村振兴有效衔接。乡村振兴的关键在于产业振兴，实现产业振兴的目的在于能长效稳定地增强农村集体经济，增加农户个体收入，持续深入提高生活水平，不断夯实壮大农业农村的发展基础。从产业振兴到提高农户收入，连接两端的渠道和途径就是实施消费帮扶，帮助和带动农产品销售，最终形成良性互促的循环生态模式。

　　浙江大学探索“学校+龙头企业+合作社+农户”帮扶模式，为景东双福农牧食品有限公司（以下简称“景东双福公司”）猪肉加工企业发展注入强劲动力。通过浙江大学的帮扶，景东县完成了生猪产业化养殖、龙头企业培育、打通猪肉产品外销通道，实现了产业化猪肉生产企业从无到有、规模从小到大、影响从点到面的蜕变，促进贫困地区猪肉产品卖上了好价钱、农民有了好收成、市民买到好产品、市场形成好风尚、扶贫建起好机制，老百姓从中尝到了甜头、看到了盼头、增强了劲头。

　　一、基本情况

　　景东彝族自治县（简称“景东县”），位于滇西南中部，全县总面积4532平方公里，其中山区面积占95.5％，少数民族占总人口的51.6％，是典型的山区农业县，工业基础几乎为零。农民收入以种植业和养殖业为主，种植业和养殖业具有独特的自然生态资源优势和悠久的发展历史。

　　历史上，景东曾有普洱市“肉库粮仓”的美誉，畜牧业是关乎全县民生的主导产业之一。据统计，2019年景东全县发展生猪养殖41.7万头，实现产值7.52亿元，带动贫困户11883户，是景东畜牧产业中带动作用最大的养殖项目。

　　通过对景东县情的研判，立足生猪产业在景东农业和农村经济结构中占据重要位置的实际情况，浙江大学积极探索构建“产业扶贫+消费扶贫+就业扶贫”的模式，以“选准一个产业、打造一个龙头、创新一套利益联结机制、扶持一笔资金、培育一套服务体系”为目标，聚焦景东生猪产业，强化构建产销链条为推手，推动整个产业的有机融合，形成稳定脱贫的“造血”机制。

　　2019年，在浙江大学和景东县委、县政府的牵线搭桥下，浙江大学后勤集团与景东双福公司签订合作协议，正式搭建起了消费帮扶的产销链条。浙江大学从建设、资金、引种、养殖、销售等环节对景东双福公司提供全方位服务，采取“公司+合作社+贫困户”发展模式，贯通龙头企业带销、融通后勤采购认销、畅通宣传推介展销、联通校友助力订销、打通线上运营渠道的“五通”方式，助推生猪加工进工厂、猪肉产品进食堂、进校园、进企业、进平台，有力促进了贫困户的增收，实现了“养猪为过年”向“养猪为赚钱”的转变，不断扩大景东县生猪肉产业影响力。

　　二、实施进展

　　自2019年初第一批50吨景东精品冻猪肉运往浙江大学开始，就有了来自相隔2600公里的牵挂，浙江大学食堂就多了两道助力脱贫攻坚的网红菜——景东狮子头和景东东坡肉，开启了浙江大学助力景东生猪养殖产业的致富路。

　　景东双福公司龙头企业地位有了显著提升，生产加工由之前的一年停半年状态，实现目前能全天候生产，工人由之前的家庭成员为主，发展到目前日均直接用工达45人，常年为22个建档立卡贫困户提供就业岗位，公司产值由之前的每年不足100万元，发展到目前的1000余万元左右，公司承担企业社会责任的能力明显提高，年均缴税在50万元左右，并积极参与“万企帮万村”精准扶贫行动。景东双福公司先后获得景东县助力脱贫攻坚爱心企业、2021年度“99公益”博爱景东行爱心企业、景东县消费扶贫店、诚信经营放心消费示范企业、云南省食品安全示范单位等荣誉称号。

　　四年来，景东双福公司通过浙江大学消费帮扶新模式，共计实现1200余万元的销售额，与浙江大学后勤集团饮食服务中心、浙江同力教育后勤管理有限公司、中国教育工会浙江大学委员会、浙江大学控股集团离退休管理办公室、浙江大学城市学院工会委员会、浙江精创建设工程施工图审查中心、浙江大学建筑设计研究院有限公司、浙江大学城乡规划设计院等采购单位建立了稳定的购销协议，合同金额共计超1000万元。

　　通过浙江大学的直接采购和帮助销售帮扶，景东双福公司产品顺利在“832”平台上线，并有了稳定的订单，产品首次进入北京、上海、广东、湖南等地和市场，采购客户有中共中央政法委员会、北京市人民政府事务管理办、首都大学附属儿童医院、上海市机关事务管理局、深圳市公安局治安巡警大队等等。经统计，四年来景东双福公司在“832”平台产品销售额共计达1024万元。

　　随着“产业扶贫+消费扶贫+就业扶贫”模式的持续深入推进，建档立卡户实实在在、真真切切分享到了产业链增值所获得的收益，建档立卡贫困户李正福说：“我养的猪的肉已经卖到浙江大学去了，很高兴现在不愁卖了，现在我脱贫了，但是以后我会继续养好生态猪，增加收入，过上小康生活”。贫困户自身造血功能得到显著提升，实现了由外生扶持向内生致富的转变，形成了脱贫致富的长效机制。景东双福公司总经理孙志平发自肺腑，怀着感激之情说：“如果没有浙江大学的倾情帮扶，就没有双福公司的今天”。

　　三、主要特点

　　1.贯通龙头企业带销，促成加工技术进工厂。浙江大学联合景东双福公司通过市场动态信息分析，引导合作社、专业大户抓好生猪产业化养殖、标准化加工，促进产业升级，针对性开展多层次、多类型、多形式的技术培训班，对生猪饲养、防疫、治病等进行全方位的技术指导服务，不断提高养殖户（场）的饲养技术水平。培育壮大生猪肉加工企业，引导合作社把猪肉送进工厂，及时收集最新市场动态，分析后把生猪肉变成猪肉商品，形成以需求为导向的农产品订单式产销方式。通过龙头企业的引领，让农户在产销对接上吃下了定心丸，建立起适应市场经济体制的生猪产业链。

　　2.融通后勤采购认销，助推品质猪肉进食堂。浙江大学后勤集团通过“以买代帮”的消费扶贫模式采购景东双福公司箱装冻猪肉副产品，在食堂设立“景东专窗”，用景东猪肉制作成“狮子头”“东坡肉”，让景东生态品质土猪肉走进机关、校园和企业食堂，走上了大众的餐桌。

　　3.畅通宣传推介展销，引导帮扶产品进校园。充分发挥工会、后勤集团等组织优势，动员机关干部职工积极参与消费扶贫活动，帮助消费农副产品。除此之外，在校园超市设立景东农特产品专柜，定期举办“农产品进校园”“浙大年货节”等活动，鼓励引导社会各界“买贫困地区产品，献扶贫济困爱心”，形成“人人皆可为、人人皆愿为、人人皆能为”的全校扶贫参与格局。

　　4.打通校友助力订销，促进帮扶产品进社会。帮助加工企业探索出既适合脱贫地区发展水平和产业特征，又能满足社会各区域消费者需求的商品，持续发力打通上下游销售渠道，与校友企业、附属学校、医院、地方单位等建立长期稳定的供销关系，减少农产品流通环节，稳定并不断发展壮大产销规模。

　　5.联通网络平台营销，实现帮扶产品进平台。帮助景东土猪肉及其产品入驻832脱贫地区农副产品网络销售平台、建设银行和农业银行扶贫专区等，通过微信平台组织景东农特产品爱心义卖活动，把更多绿色优质的景东农特产品推荐给浙大师生和校友，通过网络的力量帮助景东县农产品销售至全国各地，助力乡村振兴，促进县域经济发展，为实现共同富裕贡献力量。

　　四、成效经验和推广实施

　　1.培育龙头企业，构建农业产业化联合体。探索“学校+企业+合作社+农户”的运营模式，培育壮大以景东双福公司为龙头的生猪养殖企业，推动生猪产业向产业化、规模化方向发展，进而带动全县生猪全产业链发展。浙江大学采取“保姆式”服务，为生猪养殖企业提供后勤保障，建立县领导项目联系机制，明确由浙江大学选派的景东县挂职副县长负责全程联系对接，配备相关技术人员跟踪负责，积极协调解决企业在办证、用地、引种、生产等环节存在的问题和困难，为企业做好产业发展规划，指导引领专业合作社建设，解决生猪产业链短、产品结构单一、加工程度低等困境，形成了“畜禽—饲养—屠宰—深加工—冷贮—运销”为一体的完整产业链条，构建起了农业产业化联合体，串联起“产前、产中和产后”各个生产环节，覆盖了从田头、养殖场到餐桌的全产业链和消费链。农业企业有了稳定的原料供应渠道，产品质量安全有了保障，贫困户基本解决了技术、资金、市场和社会化服务等难题，农民专业合作社有了稳定的服务对象，几大合作主体以契约形式结成稳定的交易和帮扶关系，建立紧密的要素链接、产业链接和利益链接，促进一、二、三产融合发展，提高农业综合生产能力，带动农民增收，为迈向现代农业经营体系奠定了坚实基础。

　　2.培养劳动技能人才，强化科技培训服务。为进一步提升广大养殖户的科学饲养水平，增强贫困群众的自我发展能力，浙江大学围绕景东主导产业发展和乡村振兴的要求，结合市场需求，通过“四个+”开展技能人才培训，即“课堂理论+田间实践”“线上+线下”“点对点+面对面”“课堂理论+技能实操”，解决了农户科学养殖理念不强、学习科学化养殖技术渠道少、传统养殖抗风险能力较弱等痛点，为推进畜牧产业高质量发展奠定了人才和科技基础。浙江大学自帮扶以来共开展相关技术培训10余次，培训100余人次，深入农户开展现场技术指导和调研10余场。

　　3.拓宽销售渠道，探索消费帮扶新路径。针对县域内生猪产品销售以内销为主，销售渠道单一，利润相对低下等现状，浙江大学根据市场需求，通过搭建消费平台、采购帮扶产品、组织开展“农产品进校园”展销等活动，不断拓展景东县优质农产品销售渠道，定向直供直销学校、食堂、企业。尤其是新冠肺炎疫情期间，农产品购销渠道不畅，学校加大“消费帮扶”实施力度，广泛动员教职工、校友企业优先采购帮扶产品，通过“以购代销”“以买代帮”的方式，促进农产品变商品、收成变收入，充分调动农户依靠自身努力实现致富的积极性，助力消费帮扶提档升级，促进农村养猪产业持续发展。同时，积极保护生猪养殖户利益，由于生猪养殖周期比较长，养猪户积极性受价格波动影响较大，浙江大学与景东双福公司以采购协议为基础，建立“采购价格随猪肉市场价格波动进行调整”的相应条款，尽量保护生猪养殖户的利益，避免“猪贱伤农”的后果，保障养殖户的生产积极性。

　　4.强化品牌宣介，提升产品知名度。为更好的推动企业质量品牌提升，巩固拓展景东生猪产业发展和农民增收的脱贫成效，浙江大学积极引导景东双福公司增品种、提品质、创品牌。根据不同区域消费者口味推出新产品，改进猪肉产品的包装设计，不断满足不同市场的需求，拓展新市场。同时联系各大媒体，通过广泛的宣传媒介，帮助景东县农产品打广告、做宣传，提升社会宣传力和产品知名度，帮助景东农特产品走进央视、走进国企，进一步稳定销售渠道，用品质和服务牢牢拴住顾客的心。

　　5.发挥党建引领，筑牢发展共同体。在浙江大学的帮扶下，景东双福公司以“党支部+企业+合作社+贫困户”的模式，帮扶农户增收。村党支部战斗堡垒作用显著加强，动员村创业致富带头人牵头组建生猪养殖农民专业合作社，带动建档立卡户参与到合作社，共同抱团发展，得到广大群众热烈回应。四年来，有283户建档立卡户参与生猪产业联合体，并全部实现了如期脱贫，基层党组织在群众中的威望不断得到加强和提升。