甘肃农业大学：科技赋能东乡贡羊产业高质量发展

　　甘肃省东乡族自治县是我国唯一的东乡族聚居区，2013年2月，习近平总书记来到东乡县高山乡布楞沟村看望贫困群众，作出了“把水引来，把路修通，把新农村建设好，让贫困群众尽早脱贫，过上小康生活”的重要指示。自古以来，羊产业就是东乡族自治县的基础支柱产业，但也出现科技含量低、专业化程度不高、销售受阻等现象。2018年以来，甘肃农业大学与东乡族自治县积极开展产学研协同创新，以感恩奋进之志，实干为民之向，立足东乡县肉羊产业优势，发挥科技优势，全面谋划布局，从龙头引进、科技攻关、品种改良、链条延伸、品牌打造等方面入手，全力把羊产业打造成带动面最大、受益群众最多的农业首位全链条产业，以科技创新驱动破解产业发展难题，以产业振兴引领带动乡村振兴，坚定不移走好新时代赶考之路。

　　一、基本情况

　　甘肃农业大学肉羊科技创新团队传承了我国著名养羊学家赵有璋教授的学术思想与教育理念，致力于破解肉羊产业发展的关键技术瓶颈问题，在肉羊新品种选育、繁育体系建设、营养供给与饲粮调配、规模化羊场建造、疫病防控等方面取得一定成绩。在2018年脱贫攻坚的关键时刻，东乡族自治县为了促进羊产业发展，请求甘肃农业大学给予支援，肉羊科技创新团队义不容辞的接受了任务，组建精兵强将队伍，紧紧围绕当地肉羊产业发展的科技需求，聚焦产业“卡脖子”技术瓶颈，深入开展产业调研、专业实践与技术帮扶，协助引进了龙头企业碧桂园集团开展种羊繁育与消费帮扶，建立了东乡县养殖协会，制定了《东乡县关于促进羊全产业链高质量发展实施意见》，联合临夏州畜牧站实施了国家重点研发计划项目“绿色宜居村镇技术创新”重点专项，开展了东乡贡羊品种改良与健康养殖技术攻关，制定了东乡贡羊新品种选育方案，建立了东乡族自治县肉羊同期发情、人工授精技术方案，解析了花椒籽对肉羊生长发育、免疫及肉品质的影响机制，形成了包括羔羊早期补饲、矿物质补充、疫病防治等在内的东乡肉羊产业提质增效10项技术，借助线上线下资源建立了“零距离、零时差、零门槛、零费用”的“四零”服务养羊场（户）的“户-村-县”三级技术服务体系，定期发布养羊技术短视频，培养了一支“下得去”“干得好”“留得住”的基层技术人员队伍，提出了“政府+企业+养羊户+专家+社会资本”的羊产业发展利益联合体模式，推动了东乡肉羊产业集群，助力了乡村产业振兴，2023年东乡县羊产业产值达到60多亿元，人均靠养羊收入达7000元，团队负责人被当地老百姓亲切地称为“领头羊”。

　　二、实施进展

　　（一）一粒种子可以改变一个世界，一个品种可以造福一个民族，一项技术能够创造一个奇迹，种子被称为农业的“芯片”。而东乡县在羊产业迅猛发展的同时，面临地缘性饲草料资源开发不足、品种比较混杂、养殖比较效益不高等问题。为此，团队因势而为开展当地种源“卡脖子”技术攻关以及优质种源引进培育，力争让小种子迸发大能量。为此，团队积极推进东乡贡羊新品种培育工作，协助引进广东国强公益基金会投资1600万在百和乡王家川村建成了30.33亩规模的碧桂园·碧乡种羊繁育基地，指导县畜牧部门融资1000万元遴选资助12家育种场，确定了当地主推肉羊品种（澳洲白、杜泊、萨福克、湖羊、小尾寒养）以及杂交组合方式3个，负责制定了东乡贡羊品种选育方案，育种工作有序推进。

　　（二）种养循环是农业绿色发展的重要方式，以推进粪肥就地就近还田利用为重点，以培育粪肥还田服务组织为抓手，实现资源最大化利用，构建出“青饲玉米-肉羊-羊粪”种养循环模式（“145510”，一亩地、施四方羊粪、产五吨青贮、养五只母羊、获10只羔羊）（图1），不仅提升了耕地质量和粮食产能，而且促进了区域畜牧业与种植业协调发展，实现了生态与经济效益双赢，为乡村振兴提供了技术支撑。

　　（三）绵羊人工授精技术可以有效提高优秀公羊的利用率和提高公羊配种效益，节约饲养大量公羊的费用，提高受胎率，加快育种速度和加速羊群的遗传进展，建立了CIDR+PMSG+LHRH-A3的同期发情、人工授精技术体系，如在东乡县车家湾乡大湾村良种羊繁育基地，采用澳湖杂交模式开展肉羊人工授精技术，共授配湖羊1293只，其中鲜精配种1265只，冻精配种28只，鲜精受胎率达到98%，为东乡贡羊品种选育提供更多的杂交母本奠定了基础，为羊产业增长按下“加速键”。

　　（四）花椒籽是中国特有的物种种子，东乡族自治县养殖户常用于羊的饲养，但作用机制如何？为此，团队应当地政府要求，探讨了花椒籽对羊生长发育、免疫及肉质的影响，发现在饲粮中添加花椒籽后发现，其可以增加肌肉中蛋白和脂肪的含量，降低肌肉的蒸煮损失和L*，增加b*，同时还可以降低湖羊背最长肌肌纤维直径和横截面积，增加肌肉嫩度、必需氨基酸（色氨酸、苏氨酸）、风味氨基酸的含量，降低饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和n-6/n-3比率，色氨酸、亮氨酸和S-磺基-L-半胱氨酸是影响肉质风味的关键代谢物分子，嘌呤代谢、核苷酸代谢、氨基酸的生物合成通路是改善肉质风味的潜在调节途径。

　　（五）通过多组学联合分析和表型数据测定，获得了东乡贡羊和湖羊背最长肌差异基因和差异代谢物表达谱，筛选出一些调控绵羊肉品质相关的基因和影响肉质风味的代谢物，发现东乡贡羊冈上肌的纤维密度大于背最长肌和股二头肌，纤维面积最小，进一步说明东乡贡羊前胛肉更嫩，口感更好。

　　（六）指导打造了“东乡贡羊”和“碧乡”2个品牌，推进了作为甘肃甘味肉羊产业形成集群，东乡获批国家级现代农业（肉羊）产业园（全省唯一），2021年至今，“碧乡”通过消费帮扶完成超19000只东乡羊销售，帮助东乡县养殖户增加收入。

　　（七）首次提出用政府之手、调企业之能、激羊人之智、聚专家之才、融社会之本的强大合力的“政府+企业+养羊户+专家+社会资本”的羊产业发展利益联合体模式，构建了“户-村-县”三级技术服务体系，实现了“零距离、零时差、零门槛、零费用”服务养羊场（户），定期发布养殖技术短视频，举办培训班20余期，培训了一支“下得去”“干得好”“留得住”的基层技术人员队伍。

　　（八）助力乡村产业振兴实践活动相继获2022年全国农科研究生乡村振兴志愿服务活动优秀成果二等奖、2022年领头羊计划暑期社会实践学术交流报告一等奖等。

　　（九）近3年被媒体报道10余次，如2023年3月被兰州新闻网以《“东乡贡羊”所在地强化品种选育 提升本土化、标准化等水平》进行报道，2022年3月被凤凰网以《绿水青山间的产业振兴梦想》和第一财经频道以《群山梁峁间的博士“羊倌”|千里归途第三季之产业之兴》进行报道，2020年11月被凤凰网以《碧桂园硬核扶贫：从远离贫困到提升自我价值》等。

　　三、主要特点

　　以养羊技术服务和羊产业提质增效为目标，重在促进东乡县肉羊产业向专而精阔步前行，主要举措如下：

　　（一）联合各方，开展肉羊养殖现状调研，基于调研数据，明确生产问题，创新引进单项技术，集成示范推广提质增效技术。

　　（二）围绕当地羊产业科技需求，开展技术攻关试验，破解产业发展难题。

　　（三）开展“四零”（零距离、零时差、零门槛、零费用）服务当地养羊户，解决实际生产问题；创新养殖技术服务体系，利用“户-村-县”三级推广模式，实现实用技术的扩散与落地。

　　（四）探索乡村传播科技的新路径，开展育种基地建设、科技养羊培训等，推动乡村产业振兴工作的有效开展。

　　（五）开展“现代羊业助振兴，青春献礼二十大”研究生志愿服务活动及大学生社会实践活动，发挥高校师生在乡村振兴中的作用。

　　四、成效经验

　　（一）精心制定方案，共谋产业发展

　　近年来，甘肃农业大学与东乡县的相关业务部门和养殖场负责人进行了产业调研与业务对接，详细了解了所在地羊产业发展的历史和现状，饲草料种植以及种养循环实施的基本情况，对产业发展运营存在问题提出合理性意见，确定了东乡贡羊新品种培育技术方案、非常规饲草料资源在羊育肥生产中应用效果评价等。

　　（二）线上线下结合，提升服务效率

　　针对新冠肺炎疫情的影响，在科技服务活动中推行“互联网+实地服务”，实行线上、线下“科技共享”。线下活动主要以实地操作示范为主，线上活动主要以微信、电话服务的科技服务方式，远程实时跟踪指导，掌握养殖动态，仅2023年，电话咨询服务就400多次，达到了“零距离、零时差、零门槛、零费用”（以下简称“四零”）服务养殖场（户），解决了肉羊养殖问题；开展养殖技术培训会、促进技术传播应用，提高技术到位率；创新“户-村-县”三级推广模式，构建多元化的农技服务体系，定期发布农业技术短视频，实现技术传播。此外，通过向广大养殖户转发和宣讲一些有关羊养殖方面的专业技术知识，帮助做好绵羊的日常饲养管理工作，建立健全防疫制度，积极参与“我为群众办实事”实践活动，深入基层送技术助力乡村振兴。

　　（三）传播养羊知识，增强科技意识

　　在科技服务过程中，大家竭尽所能，全身心投入到服务中去，及时发现并解决遇到的问题，不懂就问，做到真正“与羊为伍”，用自身专业优势，科技赋能羊产业，持续开展理论指导与技术帮扶，先后举办了“肉羊营养需求”、“羊同期发情技术要点”等技术讲座20余次，详解了不同生长阶段绵羊营养需求、同期发情、人工授精操作技术要点以及疫病防控等知识，同时还就进出场消毒、羊场消毒（消毒剂的选择，消毒周期）、疫苗注射（疫苗选择，注射群体，注射部位）、血液采集、布病检测、精准饲喂、合理分群等环节按实际情况提出了合理的建议，不仅减轻了饲养工作人员的工作量还节省了养殖场的养殖成本和促进了绵羊的健康养殖，进而促进饲养经济效益的增加，为当地羊产业全方位推动高质量发展插上科技创新“翅膀”。

　　（四）开展科技攻关，破解产业发展难题

　　根据绵羊的营养需求调配合理的饲粮配方进行精准饲喂，通过计算日采食量、平均日增重、器官发育指数等指标，探究了在饲粮中添加不同比例花椒籽对湖羊育肥效果的影响，发现了饲粮中添加花椒籽可促进湖羊羔羊瘤胃形态发育，改善屠宰性能，提高内脏器官发育，降低料重比，减少饲料成本。围绕青贮玉米种植技术、高效施肥技术、青贮饲料加工技术以及羊粪还田施用技术等构建出“青饲玉米-肉羊-羊粪”种养循环模式（145510），推进了草畜一体化发展。围绕提高繁殖效率，筛选肉羊同期发情方案，为羊产业增长按下“加速键”。

　　（五）走访养羊大户，服务产业振兴

　　组建科技服务志愿队，实地走访养殖场（户），针对养羊的基础设施简陋，环境差，密度大，品种繁杂，没有突出的品种，羊的毛色暗淡，没有活力，羔羊成活率低，防疫意识淡薄，对于病羊处理以及疫苗方面的知识知之甚少，养羊的收益也不稳定，羊只普遍存在拉稀，异食癖等问题进行了科学指导，并就存在的问题提出了合理的建议，明确了当地养殖户“应该饲养什么品种、饲喂什么饲料、常发疾病是什么、养羊如何赚钱、还缺少什么技术”等问题。

　　五、下一步在更大范围内推广实施的考虑

　　（一）农牧业技术推广需要遵循“从生产中来，到生产中去”的原则，让养殖户对技术产生兴趣、了解并理解技术、逐步提高技术到位率。利用建立的专家院、科技小院长期驻场优势，引领养殖场（户）掌握先进实用技术，为当地畜牧技术推广工作注入活力。

　　（二）在当地新型农牧业经营主体竞相发展的背景下，服务也要拓宽农技服务类别，广泛吸收家庭农场、合作社养殖经验，深入讨论规模化、集约化舍饲养殖中存在的问题，搭建政府、企业、高校与农户之间的平台，依托“政产学研用”综合平台，为区域畜牧业高质量发展提供技术支撑。

　　（三）乡村振兴，关键在人、关键在干，必须建设一支“下得去”“干得好”“留得住”的乡村产业振兴技术队伍。要选派一批优秀技术人员到乡村振兴一线岗位，把乡村振兴作为培养锻炼的广阔舞台，对在艰苦地区、关键岗位工作表现突出的人才要优先重用。

　　（四）作为新时代的农业高校，在乡村产业振兴服务中，要坚持“以科研促生产”“以生产助科研”“以实践育人才”“以创新促成长”的科教协同机制，做到教学、生产、科研三者相得益彰。

　　总之，甘肃农业大学肉羊科技创新团队始终把习近平总书记谆谆嘱托转化为真抓实干的强大动力和具体行动，按照种、养、加、销一体化羊全产业链高质量发展目标，进一步延链、补链、强链，力争把东乡贡羊产业打造成“百亿级产业集群”，实现品种良种化、养殖设施化、生产标准化、繁殖高效化、日粮TMR化、免疫程序化、粪污资源化、销售品牌化、产品差异化、管理科学化，推动东乡肉羊产业高质量发展迈出更大步伐。