健全制度 规范管理 强化安全 顺利进行

——新疆生产建设兵团第三师四十一团营养改善计划实施情况

　　为认真贯彻落实《国务院办公厅关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》，进一步改善团场义务教育学生的营养状况，提高团场义务教育学生的健康水平，加快团场教育发展，促进教育公平。

　　指导思想  以科学发展观为指导，认真贯彻落实国家中长期教育改革和发展纲要，坚持以人为本，把实施农村义务教育学生营养改善计划作为为群众办实事、办好事的重大民心工程来抓，切实改善我团学生营养状况，提高团场学生健康水平，促进团场少年儿童正常发育和健康成长。

　　目标任务  通过实施农村义务教育学生营养改善计划、使我校学生吃上卫生、营养、热乎可口的营养餐。同时加大认真工作，细心组织，努力做好、做实此项工作，现将我校营养餐实施情况汇报如下：

　　一、基本情况

　　我校共有1034名学生，其中小学640人，初中392人，全部享受了营养餐计划政策。我校实施的是营养早餐，由学校食堂供应，学校进行管理，并从组织保障、措施保障、责任保障、制度保障、流程保障、监督保障、考评保障、宣传保障八个方面进行保障，从根本上保证了营养餐安全、卫生、营养、可口、零成本。营养餐工程实施深得民心，得到了社会认可、家长的好评；营养餐工程的实施切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，同时将党和政府对弱势群体的关爱切实落到了实处，减轻了贫困学生家长的经济压力，促进了学生努力学习的氛围，促进了学校良好学风的形成，促进了和谐社会的构建。

　　二、实施营养改善实施的主要措施

　　1、加强组织领导，确保责任落实到人。

　　在营养餐工程实施过程中，四十一团严格按照有关规定，成立“四十一团营养计划改善领导小组”，由团长担任组长，分管学校的副政委担任副组长，由财务科、宣传科、纪检卫生等科室领导担任组员。成立了“四十一团营养改善计划办公室”，办公室主任由校长担任，实行校长负责制，校长指导总务主任负责“营养改善计划”的具体工作，教务主任负责建立学生营养监测档案和实名制档案，政教主任负责宣传教育工作，会计负责资金财务落实工作，卫生员负责食品卫生的抽查、检验、卫生、安全等工作。制定了各岗位职责，层层签订工作责任书，落实责任制，加强考核评估，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果与年终考核、绩效考核挂钩，奖优罚劣。

　　2、建立健全监督体系，强化监督。学校建立了实名制学生档案库，实行动态管理，对享受营养餐的家庭及学生进行公示。学校还建立了家长代表、教师、学生组成的监督小组对营养餐实施情况予以监督。学校对营养餐资金的管理，都能做到专款专用，建立财务公开制度，自觉接受学生、家长、社会、审计部门的监督和审计，绝无挤占、挪用、冒领营养补助资金的现象。

　　3、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。团场和学校都非常重视食品卫生安全，经常联合卫生防疫部门加大对学校饮食卫生安全检查的力度和密度，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性。为进一步提升学校食品安全的管理水平，学校通过严格管理和控制食品采购、入库、储藏、加工、留样、配发等一系列的流程，做到每一环节都合法、合理，专人负责，签名登记，随时抽查。还严格管理蔬菜、肉食类等各类食物的清洗流程、餐具的消毒和使用流程等，从而确保营养餐工程安全、卫生地实施。学校制定了《食品安全管理应急预案》并组织演练，建立负责人陪餐制度，主要由总务主任进行陪餐（餐费自理），每天及时对营养早餐提出意见和建议，督促食堂改进完善。学校要求班主任每天早晨统计营养早餐的就餐情况，经常深入食堂组织本班学生规范就餐，保证每个孩子都能吃好营养早餐，确保就餐率100%。食堂从业人员持证上岗，每年进行体检，具有健康合格证明的人员才可继续留用，并定期对食堂人员进行业务技能培训，保证从业人员健康、专业，从源头上杜绝疾病传染给学生。

　　4、健全管理制度，严格按照制度办事。

　　为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，在《四十一团营养改善计划实施方案》的总体指导下，我校制定了各项制度，如《四十一团中学学生营养就餐行为管理办法》、《学校食堂人员管理办法》、《学校营养计划实施细则》、《食堂管理制度》、《食堂采购制度》、《食堂人员卫生工作制度》、《食品加工制度》、《食品留样管理制度》、《食堂库房管理制度》等，严格按照制度管理，做到了有章可依，依法办事。

　　5、做好宣传教育工作，营造良好舆论氛围。在实施营养餐计划整个过程中，学校坚持不懈地开展营养健康的宣传和教育。前期通过电视、广播广泛宣传优惠政策及相关要求，在广大家长及社会各界取得良好反响。实施过程中，通过召开家长会、印发《告家长书》、召开班会、晨会、组织学习《四十一团中学营养早餐学生就餐规范》并组织演练就餐程序、张贴宣传板报等方式对学生和家长进行用餐宣传和营养健康教育。主要有如何保证早餐营养、吃早餐的重要性、文明用餐规范等内容，不但使营养餐深入人心、家喻户晓，而且教给学生科学合理的用餐知识，效果良好。

　　6、保证营养早餐营养可口，让学生爱吃、吃好。在做到安全、卫生的基础上，学校营养餐还做到了营养可口。坚持在卫生防疫部门的指导下，制定营养丰富、搭配合理的食谱，提前一周公布食谱，保证一周五天食谱不重样，并根据季节变换做到食谱常换常新，满足学生的口味，这样既能保证学生早餐的营养，又能让学生喜欢吃，吃得健康高兴，做到美味可口。我校拟在9月份对学生进行体检，建立每生一卡的健康档案，并将此项工作长期坚持做好，建立学生健康监测体系。

　　7、坚决执行“零成本”，保证3元钱全部吃到学生口中。学校根据相关规定，设立专门台账，实行专账核算，与供销商签订长期供销合同，保证采购物品来源保质保量，并且低于市场平均价格。食堂从业人员工资待遇、设备添置及更新、水电暖等各种费用均从公用经费中支出，绝不占用学生营养早餐一分钱，保证每天3元钱全部吃到学生口中，坚决执行“零成本”。