一牧场中学学生营养改善计划实施情况

　　兵团十四师一牧场位于新疆维吾尔自治区和田策勒县境内，距和田市230公里，距策勒县城105公里，与策勒县四个乡镇接壤，三面环山，分农、牧两个区域，下辖9个基层单位，一牧场中学就座落于场部中心，是一所民汉合一的全日制寄宿制学校，2012年，一牧场中学被纳入国家农村营养改善计划试点单位。

　　一、加大资金投入、保障此项工作顺利实施

　　一牧场中学按照师教育局统一部署安排，从2012年3月1日开始实施营养改善计划工作至今，中央已拨付营养改善计划补助资金37.26万元，其中，2012年拨付20.58万元，2013年拨付16.68万元，同时，场投入公用经费10万元，用于改善学生就餐食堂、食品储藏室条件。这些措施的实施，极大的改善了一牧场中学的营养餐从储藏到食用的条件，确保了一牧场营养餐两年来没有发生一起因为食品储藏变质等原因造成的安全事故。

　　二、建立健全组织机构和各项规章制度，明确责任分工

　　2012年，一牧场中学被纳入农村义务教育学生营养改善计划试点学校，为贯彻落实国家有关营养改善计划文件精神，一牧场党委多次召开多部门联系会议，研究部署营养餐的实施工作，将其作为重点工程，严格遵行了兵团党委统筹，师级党委协调，场党委实施，学校具体执行的工作责任机制，成立了以场长肖安家为组长，副政委吴丹为副组长、场财务科、发改科、农业科、社政科、纪委为成员部门的一牧场营养改善计划工作领导小组，下设办公室，领导小组和成员部门精心组织，密切配合，制定了一牧场营养改善计划工作实施方案，方案含盖领导组织、工作分工、供餐模式、食品采购、资金管理、质量监管、营养监测、监督检查、责任追究等方面的内容，全力保障营养改善计划工作顺利推进。

　　三、多措并举，扎实推进工作的开展

　　一是学校内部在营养改善计划工作启动前后，对教职工、学生及家长进行了广泛宣传，在认识此项工作重要性的同时也让这项惠民政策家喻户晓。

　　二是学校成立了《一牧场中学营养改善计划工作膳食领导小组》，明确校内工作人员的分工和职责。同时成立了由纪委部门、学生家长、学生代表等组成的《一牧场中学营养改善计划工作监督小组》，以便对学校营养改善计划工作的流程、质量、卫生等方面进行全方位监督。

　　三是对食堂操作人员进行全面的培训和教育。包括食品安全、食品储存、食品出入库、操作流程、饭菜留样等进行全方位、多细节教育，并组织观看了教育局统一配发的光盘，以提高工作人员的责任意识、安全意识和业务能力。同时针对季节变化的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐的顺利实施。

　　四是根据实际选择食堂早餐的供餐模式。由于一牧场中学座落于昆仑山北麓脚下的策勒县境内，距和田市230公里，距策勒县城105公里的深山里，学校采用企业只提供牛奶，学校食堂提供其它食材的食堂早餐供餐模式。学生用餐时间为每早9:00—9:40分，包括住校学生和走读学生。学生在这个时段都可以在食堂用餐，食堂工作人员亲自发放并在学生用餐结束后方可离开食堂，以确保每一位学生都将营养早餐吃饱、吃好，不让每一份营养早餐浪费。同时，为了保证每一份营养餐的质量，学校充分发挥膳食委员会和监督委员会的职能，公布监督举报电话，接受来自各方各界的监督和指导。

2012年11月12日一牧场中学四年级学生阿迪力江等同学高兴的吃着营养餐

　　四、主要做法及流程

　　学校在营养改善计划工作操作过程中，完全按照兵、师、场工作方案要求，从食品采购到加工、从学生用餐到账目管理，都有明确要求，确保实施过程食品安全、资金安全。具体工作做法及流程：

　　食谱制定方面：学校根据本地学生饮食习惯，制定了包括牛奶、豆浆、鸡蛋、花卷、馒头、稀饭、小菜（水煮花生）、羊 肉汤等营养丰富、品种多样的饮食种类。

　　工作流程方面：1.学校采购人员（至少三人）先到和田市有资质的原料供应商处问询价，确定原料供应商，同时要求原料供应商提供经营许可证及产品卫生许可证等证件。2.在原料运至学校后，学校设置专职保管员进行食品验收以及数量登记，严格检查防止原料变质，确保原料质量安全。并在专门地点进行学生营养改善计划食品的储藏，并确保食品储藏的安全卫生。学校对食品采购、验收、索证、储藏、加工、分发登记和留样等制度严格按照国家相关政策进行完善、修改和执行，确保供应学生的食品符合国家食品卫生安全标准。3.学校对鸡蛋等食品进行加工，制成熟识或热食，在加工过程中确保食品加工安全。4.学校加强营养改善计划的宣传工作，自实施营养餐以来，场政务网、教育网及时对营养餐有关政策进行宣传，使国家的这一惠民政策做到家喻户晓，场电视台深入学校食堂拍摄专题片，对营养餐实施情况进行跟踪报道。学校广泛利用广播、黑板报、橱窗、宣传手册等形式对营养餐营养价值，卫生知识等全方位的宣传，进一步提高了学生、家长及社会各界对科学膳食、合理营养重要性的认识。为了便于社会监督，学校将全国营养改善计划试点学校的标志牌悬挂于学校门口，公布享受营养餐学生名单以及举报电话，这些措施不仅增加了营养餐工作的透明度，而且畅通了社会与学校、家长与学校的沟通渠道，为学校及时发现问题，改进工作提供了重要依据。5.建立健全档案（包括：资金收支凭证、账册，食品采购票据、登记册，物品存放记录，发放记录、学生实名制登记等有关文字资料和图片资料），以备上级部门的监督和检查。6.一牧场卫生、安全部门等部门定期、不定期对学校进行食品安全检查，确保食品卫生及校园安全。

　　五、实施效果

　　通过近两年的营养改善计划的实施，改善了一牧场中学学生以前较为简单的膳食结构，使学生的膳食营养更具合理，改变了学生上午后两节课精力不集中，精神倦怠的情况，不仅提升了学生的身体素质，而且提高了学生学习效率。从营养改善计划实施以来有家长反映，以前走读学生不能按时按点的吃早餐，就算是吃也是酥油茶泡干馕，既吃不饱又没营养。但营养改善计划实施后，走读学生也能像住校生一样按时按点的吃上既新鲜又有营养的早餐了。逐步改变了学生、家长的饮食观念和不健康的饮食习惯，科学膳食、营养观念逐渐深入人心。

　　一牧场在实施营养餐以来，从“明确工作责任、创新供餐机制、严格规范管理、加强营养教育、强化监督检查、做好宣传工作”六个方面有条不紊的开展此项工作，取得了学生、家长以及社会的好评，2012年，一牧场中学被兵团授予“营养改善计划试点学校”，2013年5月份，十四师营养改善计划工作现场会在一牧场中学召开，这是上级领导对一牧场营养改善计划工作的肯定。一牧场将认真落实党的十八大精神，按照上级部门的有关要求，扎扎实实把学生营养改善计划试点工作组织好、实施好，切实改善学生营养状况，为孩子的健康成长打好基础！

第十四师一牧场中学

二〇一三年十二月十日